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冼耀文和張力下軍棋，孫樹澄充當裁判，一邊下棋，一邊談話。
冼耀文拿起工兵繞了一圈，撞在張力的一顆棋子上，孫樹澄不看張力的棋子，直接把冼耀文手里的工兵拿走。
張力拿起被撞的棋子，走入行營。
冼耀文拿起行營里的一顆師長，放在炸彈的前面，“這兩天我會制定幾個營業額的指標，你只要完成相應的指標，就能拿到2‰至1.5%的營業額提成。指標完成起來有一定的難度，但不會不切實際。”
張力拿著棋子的手抖了抖，嘴里激動地說道：“謝謝冼先生?！?br>
冼耀文看著與自己師長正對的棋子，心中猜測到底是個什么長，片刻猶豫，沒有選擇主動出擊，只是把司令從最中間的行營移到可以輻射師長的行營。
“干得好，有獎勵是應該的，干得不好，處罰也少不了，你的工資也要調整，數額提高一倍，但與指標掛鉤，你拿不到5‰以上的提成，工資拿不全。我是非常希望你月月拿1.5%的提成，你開心，股東也開心?！?br>
“我相信我能拿到。”
“有信心就好，該你走了。”
下棋只是消磨時間，誰也沒在意勝負，下了兩盤，張力被人叫走去處理事情，緊接著，孫樹澄也離開去對賬。
田漢華走后，并沒有招新的管賬人，有會計、出納在，賬就讓孫樹澄管著。
每天各個營業點結束營業會把當天的流水賬和營收交到財務室，賬和錢能對上就完事，若是對不上，就得一條條對，只是細致活，沒多高深的學問，夠細心就行，關鍵還得人可靠。
孫樹澄忙完回來，帶著流水賬和小票，冼耀文一邊對照查看，一邊向孫樹澄傳授查賬的技巧。
“游泳池和溜冰場的賬沒法對，管得太嚴只會激起員工的逆反心理，跟一段時間，你就會清楚哪天大致能做多少生意，只要實際金額和你預計的相差不大，你就不用追究，坐視下面的員工占點小便宜。
員工十有八九是小農、小市民思想，貪點小便宜能讓他們心驚膽戰一天，也能偷偷樂上好幾天，心里有鬼，就不敢太硬氣，這樣的員工好管理。
如果相差太大，那就得徹查，把相關的人都揪出來，金額不大，開除就行，金額很大，交給警察處理。
餐廳的賬容易對，食材都有數，能出幾個菜、賣多少錢也有數，一般不會出大問題，貴重食材、葷菜，容易對賬，素菜多用少用不好控制，賬不好對，差不多就行，不用太嚴。
容易出問題的地方是賬虛開，一是有些菜沒記在小票上，二是伙計從食客那里多收錢，卻沒有交到賬上，自己偷偷藏下了。
第一條只要不過份，可以睜只眼閉只眼，第二條不看金額大小，一旦發現問題，必須嚴格處理。食客是衣食父母，把他們得罪了，生意就不用做了。
還有一個日常中容易出現的問題就是偷吃，廚房的伙計會偷吃，端菜的伙計也會偷吃。
裝盤之前偷吃一點不是問題，裝盤以后再偷吃，問題就大了，要是伙計碰到好吃的停不住嘴，多偷吃了一兩塊，老客一眼就能看出菜量有問題，不好說話的當場發飆，好說話的以后可能就不來光顧。
要解決這個問題，分三點：一是平時多敲打；二是貴重食材做的菜進行特殊擺盤，隨便動哪一塊就能看出被偷吃過，這樣伙計就不敢下手；三是提高員工餐的質量，除了特貴重食材，餐廳菜譜上的菜讓伙計們平時能光明正大吃到，不用偷偷摸摸?！?br>
冼耀文將查賬附帶管理技巧，一條條傳授給孫樹澄。
目前來說張力的管理不存在太大的問題，不然他也不會下指標，擺出大用的姿態。但是，相處的時間太短，還不足以將張力完全看清，或者自負地說，他看清了現在的張力，卻無法看清半年、一年后的張力。
大經理的位子好坐也不好坐，指標一壓下去，張力會往哪個方向變化就變得不可預測，他沒有時間和精力留在麗池花園慢慢觀察，只能讓孫樹澄替代他做觀察，觀察不是有眼睛就行，需要技巧，也需要丈量的尺子，他在做的就是將孫樹澄塑造成合格的觀察員。
麗池花園事業太小，經不起折騰，加上又處于新創業期，需要只發出一個聲音，不然，他完全可以扶持一個副經理制衡張力，守住地板，卻也降低觸摸到天花板的概率。
翌日。
游泳池臨近的一片空地被規劃成籠斗館的館址，冼耀文暫時不準備大舉投資，籠斗館空有其名，實際上八角籠會露天而建，且只會設計幾個VIP座位，其他客人只能站著看。
為了減少投入，八角籠會設計得比較高，然后把觀眾席設計成階梯式，不用太多階梯，只需三級即可，這樣一來，個子矮的客人可以選擇站在高階梯上看，互相不阻擋視線。
上午規劃，下午工程隊入場開干，一分鐘都不耽擱。
冼耀文在現場盯到下午三點，見雛形是按照他的設想，他便放心離開。
三點半，他來到加山球場，找訓練班的班主任周仲彝商量實習一事，他打算安排有歌手天賦的女學員到麗池花園歌舞廳登臺。
商量了一刻鐘，拿到一份名單。
隨后，他來到格萊美模特隊的訓練室，跟杜鵑聊了一會，了解過情況，又來到妮可的身前。
“習慣香港了嗎？”
妮可拋給他一個幽怨的眼神，“我現在只是你的員工嗎？”
“不，你還是我的朋友?！辟牡Φ溃骸澳愕男那椴惶?，發生了什么事？”
“我被孤立了，她們不跟我玩?！?br>
“你好像沒有被限制外出，沒有認識其他英語流利的朋友？”
“萊米太無趣，聊不到一起?！?br>
冼耀文呵呵笑道：“萊米這個詞不太禮貌，當心英國佬揍你?！?br>
“被揍一頓也好，免得這么無聊?！蹦菘蔁o盡幽怨道：“亞當，我很后悔來香港，我想解約?！?br>
冼耀文聳了聳肩，“直接說你想干什么?！?br>
妮可臉上的幽怨消散，換以笑容，“下班后帶我去玩?！?br>
“OK，六點我去你樓下等你。”冼耀文在妮可翹臀上拍了一記，“記得穿牛仔褲，我愛死穿牛仔褲的你?！?br>
“需要帶換洗的衣服嗎？”妮可拋了個媚眼。
“不需要，長頸鹿女士?！?br>
“真遺憾?！蹦菘杀鞠胱龀鲞z憾的表情，卻一秒破功，哈哈大笑起來，“亞當，其實我不介意第一個男朋友是壞男孩。”
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