第(2/3)頁

    定制好了之后，紀(jì)常就帶著汪寶去買各種食材了。

    今天，他就要教汪寶制作各種小吃。

    這些東西現(xiàn)在應(yīng)該是最容易被大眾接受的，因為便宜實惠，而且縣城里的小吃太少了。

    紀(jì)常教的，自然就是這里沒有的。

    汪寶很興奮，因為他知道今天紀(jì)常終于是要教他些不一樣的東西了。

    汪寶學(xué)的第一個就是涼皮，涼皮的制作不算復(fù)雜，不過需要時間。

    紀(jì)常和汪寶同時操作，雖然會耗費食材，但是這些是很有必要的。

    先把面粉揉好，放置到了一邊，需要等待一段時間然后才能把面粉中淀粉水洗出來。

    趁著這個時間，紀(jì)常就開始教汪寶制作腸粉。

    現(xiàn)在的小吃突出的就是一個便宜，越便宜越好。

    像是肉夾饃什么的，太奢侈了，現(xiàn)在這種情況吃的起的還很少。

    小縣城，根本不合適搞這些。

    現(xiàn)在便宜的，就是包子、饅頭這些的。

    但是縣城里已經(jīng)有不少包子鋪和饅頭鋪了，所差點意思，但是想靠它們吸引食客就沒有那么容易。

    必須搞一些新奇的，大家都沒有吃過的。

    腸粉和涼皮，這兩種縣里都沒有。

    兩個東西有些類似，但是一個是用米漿，一個是用面粉中的淀粉，并不是一回事。

    腸粉還是比較容易，只是需要相應(yīng)的工具。

    一整天下來，紀(jì)常和汪蒸了不少的腸粉。

    不過作為中午的午飯，大家都吃的很滿意。

    吃不完的，就送到了隔壁黃老爺子那里，那里有很多病人愿意吃。

    又不用花錢，而且腸粉看起來也很美味。

    涼皮因為洗出來的淀粉需要靜置五六個小時，所以下午點多的時候才開始制作。

    涼皮也是蒸出來的，和腸粉類似。

    涼皮的制作不難，到時很容易掌握的。

    味道上，主要是在調(diào)料上面。

    這個才是關(guān)鍵，好不好吃，主要就是在這個上面了，大部分的成本也在這里。

    不管是涼皮還是腸粉，都獲得了大家的好評。

    所有的步驟，汪寶都寫到自己的筆記上面了。

    明天開始，他就要獨立制作，直到讓紀(jì)常滿意，他就可以出攤了。

    后續(xù)的事情，紀(jì)常就不會管了。

    如何控制成本，紀(jì)常也準(zhǔn)備讓汪寶來琢磨。

    這個，也算是他對汪寶的考驗了。

    東西做的好吃是不夠的，還得賺錢。

    不然，就沒有什么意義。

    一份東西價格就擺在那里，如何降低成本，才能夠賺到更多的錢。

    這種街頭小吃本來賺的就是辛苦錢，指望它發(fā)財是不可能的。

    但是想要做暢飲，紀(jì)常覺得就少不了街頭小吃這一塊。

    這一塊如果能做好了，那么做其他的就不用擔(dān)心了。

    反正現(xiàn)在才是83年，還有大把時間試錯，而且試錯的成本也非常的低。

    同時，今天還有一個好消息。

    顧淑瑤和李臨安租到一個大店面，面積有60平方，位置很好。

    一個月的店租20塊，也算是比較貴的了。
    第(2/3)頁