第12章 要干干凈凈-《從賣盒飯到中華名廚》
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返程路上,張磊和楊鵬已經(jīng)開始私下里商量,誰去負(fù)責(zé)清理豬腸、豬心和豬肺。
這三樣算是最難清理的部分。
其中尤其是豬腸,可以說清理起來真的是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)事。
而且豬腸的清理過程中,那些腸子里殘留物,也真的是會(huì)讓人難以忍受。
所以張磊和楊鵬經(jīng)過一番商量,甚至提出了要猜拳定輸贏。
輸?shù)娜素?fù)責(zé)把豬腸給清理掉。
李輝東看著兩個(gè)徒弟,真是有點(diǎn)哭笑不得。
“你們兩個(gè)就這么厭惡腸子???我看你們兩個(gè)吃的時(shí)候,是一點(diǎn)也不會(huì)比別人少吃???”
這話把兩個(gè)徒弟給說的是有點(diǎn)無言以對。
李輝東見兩個(gè)徒弟不說話,直接下令:“你們兩個(gè)也別猜拳了,回去你們兩個(gè)一起清理,不洗干凈的話,中午就讓你們吃沒清理干凈的大腸?!?
聽到這話,讓張磊和楊鵬頓時(shí)一臉苦瓜相。
馮正明看著笑了笑說:“師哥,要不還是我來清理吧?!?
李輝東說:“你別總想著什么活都干,正明你是有廚藝的,師哥讓你到食堂來,可是請你來上灶做菜的,不是讓你來打雜的。”
馮正明說:“師哥,清理豬腸是很麻煩的,而且也必須要清理干凈,否則之后我們做的時(shí)候,也會(huì)更麻煩,而且我中午做盒飯,準(zhǔn)備做一個(gè)干炒肥腸去賣,所以還是讓我自己清理,我也能放心點(diǎn)啊。”
李輝東見馮正明堅(jiān)持,他最終也只能是答應(yīng)下來。
“好吧?!?
不過答應(yīng)了之后,李輝東又對兩個(gè)徒弟說:“你們兩個(gè)注意看你們小師叔是怎么清洗的,記住整個(gè)流程,下次你們兩個(gè)給我輪流清洗,記住了嗎?”
張磊和楊鵬趕緊答應(yīng)說:“記住了師父?!?
回到食堂后廚院子里,這次連李輝東也一起,把兩輛大三輪車上的東西搬下車。
首先是要把那些蔬菜,全部都從袋子里給倒出來。
李輝東親自帶領(lǐng)兩個(gè)徒弟迅速進(jìn)行篩選。
批發(fā)市場里買回來的蔬菜,幾乎是很難保證袋子里完全沒有爛的。
所以拉回來必須要立刻全部從袋子里帶出來,然后把爛的那些全部都給篩出去。
光是收拾買回來的蔬菜,馮正明和李輝東一起帶著兩個(gè)徒弟,就整整收拾了有半個(gè)多小時(shí)。
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