第(1/3)頁(yè)

    在看到馮正明第一盤(pán)《爆炒腰花》沒(méi)問(wèn)題后，李輝東便在旁邊灶上熬制《糖醋鯉魚(yú)》的糖醋汁。

    因?yàn)橐还灿惺?，有著十二條的大鯉魚(yú)需要澆汁，李輝東用一口大鍋熬汁。

    首先是蔥姜蒜末爆香然后向鍋里加入等量的水、糖和醋，還需要加入一些醬油，把醋味給燒掉一些。

    李輝東用一個(gè)小勺嘗一嘗味道，確定好味道后，又向里面加入一些去芯蓮子。

    把蓮子炒勻了之后，開(kāi)始進(jìn)行勾芡。

    看到李輝東開(kāi)始勾芡，馮正明提醒張磊和楊鵬。

    “你們快點(diǎn)過(guò)去，把復(fù)炸的鯉魚(yú)都給擺好，記得把炸好的藕片擺放在盤(pán)底。”

    聽(tīng)到馮正明提醒，張磊和楊鵬趕緊跑過(guò)去，把一個(gè)個(gè)盤(pán)子在案臺(tái)上擺放好，再把炸好的藕片鋪在盤(pán)底，然后再把復(fù)炸后的鯉魚(yú)用筷子和鏟子一起，小心翼翼擺放在盤(pán)子里。

    剛好此時(shí)，李輝東勾芡已經(jīng)完成，把滾燙的糖醋汁淋在盤(pán)中擺好鯉魚(yú)上。

    淋好了湯汁，李輝東立刻讓兩個(gè)徒弟去上菜。

    “好，小心一點(diǎn)，可別把魚(yú)給弄倒了。”

    張磊和楊鵬也是很小心，端起淋汁的鯉魚(yú)去上菜。

    忙碌中，之前不知道去哪里閑逛的林家成回來(lái)了。

    看到馮正明和李輝東帶著兩個(gè)徒弟很忙，他也是趕緊洗了洗手參與到上菜中。

    林家成端著一盤(pán)糖醋鯉魚(yú)，直奔著劉家老爺子的那一桌而去。

    “來(lái)嘍，老壽星、劉總，這道糖醋鯉魚(yú)上桌，祝愿你們?nèi)夷昴暧恤~(yú)、好運(yùn)連連。”

    看著林家成把糖醋鯉魚(yú)上桌，讓圍坐在大桌上的所有人又是一驚。

    “哇，這個(gè)糖醋鯉魚(yú)真漂亮啊?！?

    “這個(gè)魚(yú)的造型真好，就好像是要跳起來(lái)活過(guò)來(lái)一樣?！?

    “你們看看盤(pán)子里的湯汁，還有湯汁里的藕片，這不就是荷塘里的鯉魚(yú)躍龍門(mén)嗎？”

    “真好看啊這個(gè)菜?！?
    第(1/3)頁(yè)