第三百零九章 大師傅-《重生之傳奇時代》
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湘菜果然名不虛傳,陳喬山只是嘗了下三合湯的滋味,整個人頓時不好了,實在是太辣了,他自詡是能吃辣的,還特意點的微辣,卻仍是敗下陣來。
新化地方菜的味道確實不賴,雖然辣味十足,卻越吃越香,一頓飯下來,陳喬山雖然腹內(nèi)火起,卻也有此行不虛的感覺。
“怎么樣,味道還行吧?”待陳喬山放下筷子,胖廚子又走了過來。
陳喬山直接豎起大拇指,“味道確實很棒,吃的很過癮,要是再稍微清淡點更好了。”
胖廚子絲毫不以為意,湘人喜辣,無辣不歡,這也是他們引以為傲的資本,“三合湯是我們新化的招牌菜,這已經(jīng)是最清淡的做法了。”
著,好像是怕陳喬山不相信,胖廚子干脆拉了個凳子在桌邊坐了下來,認(rèn)真解釋道:“新化每道菜都是有講究的,尖的干紅椒辣味足,被熱油一澆,保證色正味香,山胡椒有種特殊的香味,兩者一配合,剛好和了牛肉的腥膻,這兩樣配料少不得,否則成了燉牛雜,不是原滋原味的三合湯了。”
陳喬山是個正宗的吃貨,聊到美食自然來了興趣,湊巧胖廚子談興正濃,兩人倒是聊到了一塊,話題從新化美食開始,又轉(zhuǎn)到了食材,最后連佐料都沒放過。
“這個山胡椒不能買市面的,得用本地的野山椒,每年9月底,我都會山采野山椒,三合湯的秘訣全在這洋溪鎮(zhèn)的野山椒里……”
胖廚子一點沒藏私,把新化菜的講究了個通透,下午也沒什么安排,陳喬山索性陪著對方神侃,聽到洋溪鎮(zhèn)這個地名,他不由留了心,“老板,這洋溪鎮(zhèn)挺出名啊?”
“這話怎么的,你以前去過洋溪?”胖廚子不明所以,這青年明顯是來新化的外地游客,不問梅山龍宮,反而打聽下面的鄉(xiāng)鎮(zhèn),這倒是有些怪。
“那倒沒有。”陳喬山解釋道:“雖然以前沒去過洋溪,倒是對幾個洋溪籍的名人慕名已久。”
胖老板有些好,他是土生土長的洋溪人,沒聽鎮(zhèn)里出過什么名人。頂多有錢人多點,蓋的房子洋氣點,其他的倒是沒什么特別的。
“都有誰啊,來聽聽,難道洋溪出過一品大員不成,聽老輩人講,明清的時候,洋溪倒是有過官宦人家,不過那都是老黃歷了。”
陳喬山有點怪,難不成易氏兄弟和鄒聯(lián)經(jīng)不是洋溪人,他忍不住問道:“聽洋溪不少人搞打字復(fù)印發(fā)了大財,易氏兄弟和鄒聯(lián)經(jīng)你聽過吧?”
“嗨,我當(dāng)你誰呢,原來是問這個。”胖老板頓時了然了,他拿過隨身帶的大號茶杯,擰開蓋抿了一口,這才道:“洋溪搞復(fù)印發(fā)家的確實不少,易氏兄弟只是聽過,他們是老一輩,五六十年代出去闖蕩了,鄒聯(lián)經(jīng)我倒是認(rèn)識,我跟他本家堂弟是同學(xué),見過幾次。”
陳喬山一喜,“這還真是巧了,老板,給具體的情況!”
胖老板也沒推辭,離晚飯時間還早,店里也沒客人,他樂得清閑:“洋溪搞復(fù)印的有三撥人,一是倒騰二手機器的,其次是賣配件兼營修理的,剩下的是開打印店的。”
陳喬山恍然,這應(yīng)該是新化復(fù)印產(chǎn)業(yè)鏈的雛形了。
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