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    但他在某個(gè)或某些極偏狹的方面，卻又是很多大廚甚至是所有的大廚，都比不過(guò)的。

    站在這樣的一個(gè)高度，看松鼠魚這道菜，看他以前吃過(guò)的那些松鼠魚，許廣陵基本知道了關(guān)鍵是在何處，以及這些關(guān)鍵如果沒(méi)做到位，會(huì)出現(xiàn)哪些情況。

    比如說(shuō)，會(huì)腥，又或者走向腥的反面。

    又或者，所有的味都依賴于最后的湯汁，然而偏偏是湯汁做得并不好。

    于是整道菜，都很糟糕。

    而現(xiàn)在，對(duì)于這樣的菜，許廣陵已經(jīng)不對(duì)街頭巷尾的大眾烹飪，抱任何的期望了。

    主料。

    配料。

    廚藝。

    在這三項(xiàng)上的講究，只要過(guò)關(guān)，就必會(huì)是名聞遐邇的名店。而層次稍高，就注定只能是小部分人的專享了，不屬于尋常的街頭巷尾。

    一些回顧，一些思索，一些了然。

    然后，許廣陵的意識(shí)回到了章老所給的菜單中，關(guān)于松鼠魚的要點(diǎn)上面。

    不腌。

    料在油中。

    若以前，許廣陵看這兩點(diǎn)，肯定還是如同看天書，有看沒(méi)有懂。但現(xiàn)在，這兩點(diǎn)在他看來(lái)，卻已經(jīng)和白話沒(méi)什么兩樣了。

    答案在心。

    許廣陵的思索及意識(shí)漸漸沉寂，先是無(wú)有思索，后是無(wú)有感受。

    漸漸地，世界消失，自我消失，一靈獨(dú)覺(jué)中，惟有五色花朵，湛然存在著，其中，兩朵已然綻放，三朵猶在含苞，而三朵含苞中的一朵，正沐浴著來(lái)自紅色花處，那如雨如霧如露般的滲浸。

    許廣陵就這樣于窗前，靜靜站了一夜。

    如一棵樹。

    如一朵花。

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