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    玉米淀粉的含量，決定了花生豆腐的軟硬程度，同時也影響了制作過程的復雜性。

    江安思考片刻，決定采用最傳統的方法來制作。

    他加入了適量的玉米淀粉后，再次開火。

    這一次，林夕兮學乖了，堅決不再接手攪動原漿的工作。

    但江安也不想讓她閑著，“你去把我剛剛準備好的，那些殘渣全部都放到鍋子里，然后開小火慢慢地炒，只要一直炒就可以了，千萬不要火大了，不然的話會糊掉的。”

    林夕兮點了點頭，這次她特意問了一句：“江老師，這個東西不用我一直拿著鏟子來回翻吧？”

    江安只是嗯了一聲，沒有多說。

    小林同學就當他給了自己，一個肯定的回答。隨后，兩個人便一起忙碌起來，江安在這邊攪動不斷加熱的花生原漿，而林夕兮則用小鏟子，不停地翻炒著那些花生殘渣。www.aishangba.org

    時間一點一滴過去，大約半個多小時后，江安的花生豆腐已經成型，然而小林同學負責炒的花生殘渣還是濕漉漉的。

    這時她才意識到，自己可能被江老師“騙”了。

    “狗男人，你不是說這個不用一直翻炒嗎？怎么到現在還沒好？”林夕兮幽怨地問道。

    江安嘆了口氣，“這還不是想鍛煉一下你的廚藝嗎？再說了，你也不用一直翻炒，每隔幾秒翻動一下就可以了。”

    “嗯，”林夕兮應了一聲，但立刻反應過來，“每隔幾秒翻動一下，和一直翻炒有什么區別？”

    江安搖搖頭，非常鄭重地告訴她：“這里面區別大了，因為你一直翻炒的話，很容易讓這些花生殘渣炒不熟。而每隔幾秒翻炒一下，底層的花生殘渣就能充分接收熱量，并逐步成熟。”

    “江老師，等這個東西做好了，如果不好吃，我今天晚上全都放到你被子里。”林夕兮半開玩笑地“威脅”道。

    江安卻十分自信：“放心吧，我向你保證，這些殘渣的味道特別好。而且把它們摻在花生豆腐里面吃，會有另外一種不同的口感和體驗。”

    林夕兮還能說什么呢？為了這口好吃的，她只有堅持下去。

    又翻炒了大約半個多小時，終于鍋里的花生殘渣，發出了一陣陣清淡的油香味。

    這是完全成熟的花生，才能擁有的味道——那股既干燥又清爽的香味一瞬間鉆入了林夕兮的鼻孔。

    她瞬間被這特殊的味道所吸引：“天哪，江老師，這個東西真的好香啊！”

    然而與她的驚喜相比，江安就顯得淡定多了：“如果不好吃的話，為什么以前的人總要自己制作呢？不過我跟你說，現在制作還沒有完成，等一會兒我們還需要再增加幾個步驟。”

    “那江老師，這些步驟能由你來完成嗎？”

    接連得到了兩次“教訓”的林夕兮已經徹底不逞強了。有些事自己做不了就是做不了，千萬不要勉強堅持，不然難受的也只是自己而已。
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