第(2/3)頁

    沈蕓娘面試以后，高高興興地回來了，說是自己做的菜，主家吃的十分滿意。

    姜時宜看著也很高興，沈蕓娘回到城里面，一天一天的自信起來。“主家一個月先給我二兩銀子，讓我先做著看！”

    做了廚娘就要早出晚歸的，沈蕓娘放心不了家里。

    “娘你放心，我會聽話的，在家里好好寫大字。”姜暉說。

    “那我做些什么呢？”姜時宜問到。

    “你就在家里待著吧！好好學(xué)女工以后……”

    姜時宜知道沈蕓娘要說什么，馬上紅了臉，她不想要這樣的生活啊。她剛剛擺脫了要當(dāng)姨娘的命運，難道自己到了古代，就這樣早早嫁人嗎？她不甘心！

    姜時宜在床上整整想了一夜。

    自己一定要好好的努力，讓一家人過上好的生活，弟弟上好的學(xué)堂。可是這一切就需要有錢，要很多很多的錢。

    首先沈蕓娘是不會同意她出去做事的，那就要一步一步來。

    沈蕓娘不在家，天氣也熱了，晚飯姜時宜做的是涼皮。

    涼皮無論是前世還是現(xiàn)在她都做了無數(shù)次，所以很嫻熟。

    洗面的水她中午已經(jīng)準(zhǔn)備好，姜時宜先準(zhǔn)備五香水。

    五香水是拿八角、花椒、丁香、小茴香、陳皮、白芍等十幾種中藥拿水熬成的調(diào)料水，里面再加上蒜和姜打成的姜蒜水，這樣看上去白白凈凈的水，吃上去卻有各種調(diào)料的味道。

    然后取出一個大碗，碗里面放粗細(xì)兩種辣椒，還有白芝麻。

    油用香料燒到滾燙，打著圈兒澆在大碗中，熱油與香料相遇的剎那間，激出大量沫子，而辣味并著各色香氣在空氣散開，不容抗拒地闖入鼻腔中。

    調(diào)料準(zhǔn)備好了，姜時宜取來昨夜準(zhǔn)備好又已沉淀了一夜的洗面水，去廊下倒掉最上層的清水，剩下的面糊就可以上鍋蒸了。

    蒸涼皮這一步并不難，除了細(xì)心之外便是耐心。

    鑼內(nèi)刷油，倒上一勺面漿，先搖勻后放入沸水中燙過，隨后迅速拿起來繼續(xù)輕晃，直至底部面皮厚薄均勻后，便可放入鍋中，蓋好鍋蓋大火猛蒸。

    灶膛里，火燒得極旺，不多時便可掀開鍋蓋，取出鑼鑼，放入涼水中起皮。如此，一張透亮薄彈、帶著微微面香的皮兒便做好了。
    第(2/3)頁