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    否則老天爺就算想幫你都沒法幫。

    丁泉如是想，離開的時候步履匆匆。

    江竹果則是收拾了方才那些人坐過的板凳，連帶用過的茶碗都收拾好煮沸擦干，放在專門的架子上，與她和夏明月素日用的碗筷分開。

    “這段時日見了這么多，看著也就最后一個還差不多。”夏明月思忖了片刻，“不過也得再打聽打聽。”

    能說會道與事實不符的可不成。

    生意剛剛起步的時候最難，夏明月覺得必須認真對待。

    于是夏明月叫來了趙大虎和趙二虎兄弟兩個，將打聽丁泉的事兒，交給了他們。

    作為回報，夏明月專門做了德州扒雞。

    德州扒雞講究形色兼優，五香脫骨，通俗一點來說，就是既要形狀顏色好看，又要滋味好，軟嫩離骨，因此對雞的大小個頭頗有要求，需得兩斤左右的小公雞或者還不曾下蛋的小母雞為佳。

    而惦記著兩斤的雞除了骨頭和內臟，剩余的雞肉實在有限，夏明月便干脆買了兩只雞，一公一母。

    宰殺，放血，脫毛，去內臟……

    浸泡去了血水，夏明月開始給這兩只雞做造型。

    所謂做造型，是為了讓雞形成鴛鴦戲水的模樣，以求吃時形狀美觀，做法則是將雞的兩個翅膀交叉塞入脖頸處用于放血的刀口，兩只雞爪則是塞入掏取內臟的腹部刀口。

    做完造型，控干水份，接下來需要做的是上糖色，下油鍋炸，前者確保扒雞的色澤與鮮味，后者則是決定了其口感。

    上糖色可以用白糖或者冰糖來炒，也可以用蜂蜜加水來做，這里蜂蜜不易得，夏明月便用了白糖，炒成顏色鮮亮，質地濃稠的糖漿，均勻地涂抹在整只雞的表層。

    兩只雞晾干后，放入七成熱的油鍋中，只炸的整只雞表皮呈現金黃色，微光發亮時，便可撈出，放入鍋中，與生姜、鹽、醬油、大料、花椒、丁香、桂皮等加水燉煮。

    小火慢燉上一個半時辰，夏明月打開了鍋蓋。

    拿手輕輕扇去水汽，夏明月仔細分辨出雞的位置，一手拿捏住雞頭，一手拿了笊籬，輕輕地將整只雞從湯中撈出，放在案板上控干湯汁。

    夏明月腕上力道用的恰到好處，兩只雞撈出時，皆是完好無損，連先前雞翅和雞爪的造型都沒有被破壞分毫。
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