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    “炒茶還能節(jié)省采茶時(shí)候的勞動(dòng)力。”朱國祥補(bǔ)充道。

    朱銘問道：“采茶環(huán)節(jié)也不一樣？”

    朱國祥說：“制茶工藝不同嘛。宋代采茶，上午九點(diǎn)之前就收工，要的就是茶芽帶著露水。后來采茶，九點(diǎn)才開始干活，因?yàn)閹端牟枞~，炒制的時(shí)候會(huì)燒尖。如此一來，宋茶的采茶時(shí)間就更短，需要投入更多的采茶工。”

    朱銘猛拍巴掌：“我算明白了，為啥宋詩里描述采茶場(chǎng)景，動(dòng)輒幾百上千人一起出動(dòng)。而這漢中山區(qū)，由于底層茶戶的逃亡，導(dǎo)致采茶人手不夠，一些茶場(chǎng)主不得不縮小規(guī)模，甚至負(fù)擔(dān)不起重稅而荒廢茶山。”

    關(guān)于宋茶，朱國祥也只曉得這些，畢竟他并非專業(yè)人士。

    其實(shí)還有更多細(xì)節(jié)差異，比如蒸茶采摘時(shí)用指甲掐，而炒茶采摘時(shí)用手指掰。

    宋代的頂尖茶葉，必須在朝陽升起之前采摘。

    太陽升起之后到九點(diǎn)，時(shí)間越往后，茶葉品質(zhì)就越低。八九點(diǎn)鐘采摘的茶葉，只能用來做廉價(jià)散茶，根本進(jìn)不了富人家的茶盞。

    因此，采茶要按時(shí)間一撥一撥來。

    趁著日頭還沒升起，趕緊采摘極品茶芽。第二撥采稍次的，也可以做中高檔茶葉。第三撥采最次的，做成散茶賣給老百姓。

    朱銘心里生出個(gè)想法，在這漢水流域，恐怕荒廢的茶山不少。

    等自己站穩(wěn)了腳跟，有了錢財(cái)和人脈關(guān)系，就可以去占那些無主茶山。然后，研究出炒茶工藝，不說取代高檔茶葉，至少能夠攻克散茶市場(chǎng)。

    “朱院長，你懂炒茶嗎？”朱銘問道。

    朱國祥搖頭：“不懂。”

    朱銘說：“我只看過炒茶視頻，都是些網(wǎng)紅發(fā)的，大致流程還記得，但其中訣竅完全不清楚。用料，火候，時(shí)間，這些一概不知，還得慢慢自行摸索。”

    “先種地吧，”朱國祥說，“就算我們有了茶山，也沒那么多茶工，山區(qū)人口太少了。”

    朱銘說：“陜西戰(zhàn)亂就有人了，大量百姓逃到漢中地區(qū)。可惜要等太久，還有十多年時(shí)間，還不如我們革新農(nóng)業(yè)，提高糧食產(chǎn)量就能增加人口。”

    既然決定把漢中作為根據(jù)地，那么茶葉必須重視起來。

    這玩意兒屬于戰(zhàn)略物資，不僅可以獲得充裕資金，還能拿去跟少數(shù)民族交換戰(zhàn)馬。

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