123 二十三,熬灶糖 下-《山村莊園主》
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(感謝好友08a打賞鼓勵)
熬糖,當真是一個能磨人性子的力氣活。反正劉富貴在這邊攪和了兩個來小時,現在他都覺得這兩條胳膊都不是自己的了。
而且現在的攪動,還是你可以在中間歇幾分鐘的那種。真的不敢想象,當年老爸熬更大鍋糖的時候,都是怎么熬過來的。
如果能夠選擇的話,劉富貴寧可到工地上搬磚去,也不想在家里熬糖,你給多少錢他都不干。
接下來的收尾,就是劉長順來負責。劉富貴可沒有那個技術,就算是他想受這個罪,劉長順也不放心。
編筐編簍,重在收口。現在就是這么一個關鍵性的階段,沒有足夠的經驗和眼力,你別指望能熬出來好糖。
“好了,盆子端過來。”
又攪和了一會兒,劉長順喊了一嗓子。邊上的王鳳茹就將早已擦干凈的空盆,放到了灶臺上。
一勺子接著一勺子的糖漿舀到盆子里,三大盆的原料汁,熬到現在也就剩下了半盆多。
若說熬糖,劉富貴沒啥手藝,可是你要是講吃,他門兒清啊。
劉長順這邊剛剛舀完,那邊的王鳳茹也在刷鍋。他就抓了一把筷子,開始給打小丫頭們分糖。
用筷子往糖里輕輕一挑,一轉,還冒著熱氣的麥芽糖這就被挑了出來。這時候的麥芽糖是熱的,嘴急得人肯定你就吃不了。
不過也沒關系,邊上還有炒好的芝麻和碾碎的花生碎。拿著麥芽糖在上邊滾一圈兒,外邊就沾滿了。
啥時候吃,看你的承受能力。不怕熱你就可以現在吃,怕熱你就多等一會兒。
劉富貴呢,也是給自家閨女精心準備了一份。別人的都是讓她們自己捯飭去,他則是用兩跟筷子將這團麥芽糖來回扯個不停。
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