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    姜汁撞奶，是南方一道著名的甜品，要選用全脂高蛋白的牛奶，加糖后煮到八十度，倒入準(zhǔn)備好的姜汁中即成。

    黃老師弄的撞奶賣相很不錯(cuò)，白白嫩嫩看著跟果凍差不多，于老師拿起一碗看了看，擺擺手道：老黃我就算了，這種甜品我吃不來，給我來杯高沫就得。

    高沫就是茶葉沫子，在老京都的茶館里屬于最便宜的茶水；老京都人在朋友家要茶喝，都會(huì)非?？蜌獾卣f來碗高沫。您可千萬不能當(dāng)真，真給上杯茶葉沫子人家也會(huì)笑嘻嘻地喝光，不過以后這朋友就算是沒了。

    這蘑菇屋里除了周棟和程鈺琪外都是老江湖了，何老師忙給于老師沏了碗雨前龍井，笑著說：明前的還真不好找，這雨前的龍井還成麼？

    于老師笑道：我就是個(gè)喝高沫的命，您這是抬舉了。

    那可不能。何老師嘿嘿一笑，兩人一逗一捧，跟說相聲似的。

    周棟看著挺有意思的，這是他第一次跟娛樂圈的人打交道，感覺跟在魯廚是不一樣啊？看來在蘑菇屋住幾天也不錯(cuò)。

    小周，給點(diǎn)意見吧，你可是大廚呢。

    黃老師笑瞇瞇地望著周棟，他對自己這碗姜汁撞奶可是非常有信心的，經(jīng)常做給老婆和女兒吃，她們吃了都說好。

    程鈺琪跟于老師都看著周棟。程鈺琪是一臉期待，于老師則是好奇，魯菜屬于北方菜系，卻不知道周棟會(huì)如何評點(diǎn)這道南方甜點(diǎn)。

    周棟笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，黃老師大名在外，雖說是業(yè)余人士，估計(jì)真實(shí)水平也未必就低于三級高廚了，就算出于尊敬他也得認(rèn)真對待，于是悄悄啟動(dòng)了大師級嘗味。

    呃，還真是不錯(cuò)......黃老師的手藝真是可圈可點(diǎn)啊。

    周棟吃了口撞奶，沖黃老師伸出大拇指。

    別啊小周，你既然說不錯(cuò)，那就是還有不足??？你可是專業(yè)的，不能藏著掖著，你得說點(diǎn)東西出來才行啊？
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