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    世人雖然不知道蟬蛻含有甲殼素，能治療高血壓一類疾病，但卻知道蟬蛻是一味藥材。

    三月槐花沒有錯過，五月結嘍龜也不能錯過。

    晚間差兩刻鐘就到戌時的時候，張碩提著秀姑從江家拿來的羊角燈，拎著裝了半桶水的小木桶，腋下挾著一根長長的竹竿，出門朝林間走去。

    秀姑緊緊抓住鬧騰著要一起去的開疆，好容易才哄住他，然后叮囑張碩道：“寧可少抓些，別往深林草叢里頭去，蚊子多不說了，仔細里頭有長蟲出沒，咬一口可不值得。”

    “放心，我不往里頭去，就在路邊樹上抓一些。”張碩也很愛惜自己。

    夜間捕捉結嘍龜的村民極少，就那么零星三兩點燈光，路邊樹木數量頗多，張碩沿著路兩邊的樹木，半個時辰就抓了小半桶結嘍龜，拎回家倒在水盆里，秀姑就著燈光淘洗了一遍又一遍，直至淘洗出來的水十分清澈才算結束。

    開疆不肯睡覺，站在跟前清點，不算脫殼變成大結嘍的，足足有三百五十多只結嘍龜。

    臨睡前裝進小盆里撒鹽腌漬，次日早起，秀姑先做好飯，然后倒了些豆油在鍋里，灶底燒小火，將腌漬了一夜的結嘍龜倒進去均勻地翻炒，誘人的香氣慢慢地溢滿廚房，開疆興奮地大叫，沖進廚房，“娘，有結嘍龜！”

    “有很多，多得你吃不完，快去洗臉刷牙，一會兒給小寶送一碗。”秀姑回頭看了一眼衣衫不整的兒子，有些無奈，真不知道他長的是什么鼻子，廚房距離正房有些距離，即使透過紗窗，也未必能聞到廚房里的油煙味吧？他竟然聞到了。

    天氣太熱了，馬家用冰，導致馬清鼻塞聲重，今天不用上學，開疆興沖沖地跑去刷牙洗臉，學他爹一樣光著上身，下面只穿一條麻布做的褲子，腳上穿著草鞋。

    油鹽炒出來的結嘍龜酥脆鮮香，油光明亮，開疆張大嘴巴先讓他娘喂自己吃一個，然后才肯給江家送去。麗娘心里害怕，不敢吃這些東西，偏偏江玉堂和江逸都愛吃，見到開疆送來的油炒結嘍龜，她狠狠地瞪了高興的丈夫和兒子幾眼，拿了幾個香瓜叫開疆帶回去。

    除了兩個小兒子，一家人都吃得眉開眼笑。

    秀姑覺得自己家經常吃肉，祖孫三代簡直是無肉不歡，開疆還罷了，老張上了年紀，張碩也已近中年，多吃些結嘍龜比較好，這幾日常抓了來吃，別人猶如為何，老張卻說自己的頭比從前輕省了許多，秀姑擔心他血壓高，計劃日后多做些素菜和魚肉，少吃些豬肉。

    以前自己還說這時候的百姓即使吃肉也不容易得富貴病，誰知自打嘴巴了。不過，也是張家這些年日子過得好了才舍得，自己嫁進門之前就算是殺豬戶，吃肉的次數也很少。


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