第(1/3)頁

    “老板，隆祥飯店的生意確實很好，您有雄心，想要擴大規模，也是可以！”

    “不過，現在就開始考慮確實為時尚早。”

    “首先，您就算將對面的料理店買了下來，要做什么呢？”

    “如果繼續經營料理，它的收益天花板很低，而且需要重新宣傳，重新樹立形象！”

    “而想要改成做傳統菜式，那么投入將會是巨大的，光是飯店的裝修改造，就是一筆不小的數字！”

    “而下一家店要如何去運營，我已經和夏依依，還有余姍姍商議過了，在報告的第十頁到第二十頁！”

    聽著安迪的話，陳長安直接翻到了第十頁。

    根據安迪，夏依依的盡調和評估，走高端飯店，成本太高，風險管控很難，需要眾多因素結合才可以。

    隆祥飯店就算十分成功，這樣的模式也是不可復制的！

    想要擴張，并且真正的盈利，只有賺普通人高頻率的小錢，才是長久的生意。

    只要有人來，只要流水跑起來，那暫時就不會出問題。

    高毛利是活下去的資本，而逼格越高，正常來說死的越早。

    最后，安迪設定的模式是，單店跑跑流水，走高速擴張，只要第一家店能跑通，就可以立刻開第二家店，并且控制成本，繼續做大流水，繼續跑量，繼續擴張。

    擴大到一定規模后，改造一個中央廚房，制作半成品外賣，進行發售！

    這個時候，外賣的行業其實還未真正的流行起來，安迪等人的管理模式，是有著絕對的前瞻性！

    至于隆祥飯店，則依舊主打高端市場，讓余姍姍將企業文化不斷地加深，當大家想要宴請尊貴的客人，舉辦大型的宴席，潛意識的就會想到隆祥飯店。

    這樣，在整個餐飲業，從高端到低端，從精品到流水線的食品，就可以實現全方位的布局！

    看到安迪的規劃，陳長安已經完全愣住了。

    他因為系統的緣故，想著的只有是如何擴大規模。

    至于從運營到整體把控，雖然一直在思考著，但并沒有清晰的路線和藍圖。

    直到他看到安迪整理的報告，瞬間有種眼前一亮的感覺。

    七星品質，華美街女王，果然非同一般！

    “你這個建議很好！”陳長安點了點頭。

    “只不過……”
    第(1/3)頁