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    　　岑佩佩挪動一下身子，坐得端正一點，“老爺，你這都不知道啊，茶樓酒家都把月餅當成最賺錢的生意，一年只要賣半個月的月餅就能賺夠一年的皮費，等到了九月份，到處都能看到賣月餅的廣告。”

    　　“這樣啊。”冼耀文故意拖著長音，“但我之前有說過，除了給你買茶樓的錢，其他的事我都不會插手。”

    　　雙手掛住冼耀文的脖子，岑佩佩扭著身子撒嬌道：“老爺，茶樓是家里的生意，你不能不管，現在外面茶樓的生意競爭好激烈，沒有自己的殺手锏很難把生意做起來。

    　　我是這樣想的，有月餅保證皮費，我可以膽子大點想一些新花樣，跟其他茶樓做得不太一樣，價格也可以便宜一點，叉燒包啦、蝦餃啦、云吞啦，都可以便宜一兩仙，餡料也可以多放一點，讓客人覺得實惠。”

    　　“你說加就加啊，多加肉加蝦，成本就上去了，多加菜，口感就下去了，生意還怎么做？”

    　　“不會的，我跟大廚聊過，成本加不了多少，只要每天多做一成生意，成本就會加倍補回來。”岑佩佩胸有成竹地說道。

    　　“既然你這么有把握，你就按照自己的想法做，明天我給你7000元，夠不夠？”

    　　“不夠。”岑佩佩又掰起手指，“我想去荷里活道買一點古董花瓶放在角落里，再買一些字畫掛在墻上，還要找篾匠做點竹子的裝潢，我還想在店里增加西式的吃食，蛋撻啦、面包啦、意大利面啦……”

    　　“等等，你這是茶樓，還是茶餐廳啊？”

    　　“又沒人規定茶樓不可以賣蛋撻，只要有人食，我就要做，上次在半島酒店喝的奶茶很好喝，我想是不是可以改一改，多放點茶葉，少放點奶，降低點成本，推出自己的奶茶。”

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    　　冼耀文輕笑道：“這個想法好，奶茶沖泡之前，可以用文胸過濾一下，不同的文胸透氣性不同，網眼大小不同，過濾出的奶茶粗細也就不同，普通的就叫秘密奶茶，細的叫絕密奶茶，粗的就叫……冇秘密。”

    

　　岑佩佩睖了冼耀文一眼，“老爺，你是認真的？”

    　　“是的，我很認真。”冼耀文頷了頷首，“面包也可以做花樣，首先是大小，可以分籃球包、足球包、菠蘿包、波蛋包，大的幾個人一起吃，小的一個人吃一個或幾個。

    　　然后就是制作工藝上，可以試一下一邊軟一邊烤到酥脆，一個面包有兩種不同的口感。

    　　還有，可以打破面包配黃油的西式傳統，把面包切開，夾蜜汁叉燒，可以學西北那邊的一種小吃饃夾肉，在面包里夾碎肉和碎素菜，江南一帶還有一種小吃叫油墩子或油墩兒，可以單獨吃，也可以夾著饅頭吃，你問一下阿敏，她知道怎么做。

    　　往鄉下走，只要遇到小溪，就能見到蟛蜞，蟛蜞沒肉不值錢，去鄉下找幾個小孩子，拿糖果跟他們換，他們會很樂意去抓。

    　　再去找一個會做蟛蜞醬的臺山人，最好是下川島人，學一下蟛蜞醬的做法，然后進行改良，摻點其他蟹進去，名字改成百蟹醬，或者編個故事，就說是當年乾隆下嶺南，吃過你岑家祖宗做的蟹醬后，龍顏大悅，御賜‘天下第一醬的牌匾。”

    　　岑佩佩迷糊道：“乾隆不是下江南嗎？他有來過嶺南？”

    　　“沒有，最遠到了浙江，再往南就是福建，那里是天地會老巢，他哪有膽子過去。”冼耀文擺了擺手，“沒關系的，乾隆頭大，就扣他頭上，要是有人質疑乾隆沒到過嶺南，你就給他講一個岑三小姐和乾隆愛恨交加的故事，會不會編？不會編，我編好告訴你。”
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